Plateau de fromages

Cinq fromages affinés, vache-brebis-chèvre, pain, confiture de figue et noix.

Un parcours en cinq fromages qui se tient de bout en bout : on commence doux, on finit affirmé. Vache, brebis et chèvre y sont représentés, avec notamment les tommes du Gaec du Cap de la Lane, chez Yves à Sost, en vallée de Barousse.

Le plateau arrive accompagné de pain de la Maison Blanchard, d'une confiture de figue et de cerneaux de noix. Nous le sortons du frais deux heures avant votre retrait pour qu'il soit à température — un fromage froid ne dit rien de ce qu'il vaut.

Sélection ajustée selon les affinages du moment. Dites-nous le nombre de convives, nous calibrons.

Contient du lait. Certains fromages sont au lait cru : déconseillés aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes immunodéprimées.